ASSOCIATION CULINAIRE DES HAUTS DE FRANCE

L'Association culinaire des Hauts de France est un organisme à but non lucratif basé à Compiègne, dans la région des Hauts de France. Créée sous l'impulsion de plusieurs grands chefs cuisiniers, cette association a pour objectif de promouvoir le métier de cuisinier et de soutenir les talents culinaires de la région. Depuis sa création en 1998, l'association s'est donné pour mission de valoriser le savoir-faire des cuisiniers locaux et de leur offrir une plateforme pour exercer leur passion. Pour ce faire, elle organise chaque année un prestigieux concours culinaire, le Trophée Roland Luck, en hommage à un cuisinier reconnu pour son talent et son engagement dans la région. Ce concours rassemble les meilleurs cuisiniers de la région, qu'ils soient professionnels ou amateurs, pour une journée de compétition intense. Chacun doit faire preuve de créativité et de technicité pour réaliser un plat unique mettant en avant les produits locaux. Un jury composé de chefs étoilés et de personnalités du monde de la gastronomie évalue chaque plat et décerne le titre de meilleur cuisinier de l'année. Au-delà de la compétition, l'Association culinaire des Hauts de France s'engage à promouvoir les produits de la région et à soutenir les acteurs locaux du secteur de l'agroalimentaire. En partenariat avec des producteurs et des artisans, elle organise des dégustations et des ateliers pour faire découvrir les richesses gastronomiques des Hauts de France. Parallèlement à son activité de promotion du métier de cuisinier, l'association mène également des actions de solidarité. À travers des événements caritatifs, elle collecte des fonds pour soutenir des projets en lien avec la gastronomie dans la région. Que ce soit pour aider des jeunes en difficulté à se former au métier de cuisinier ou pour soutenir des initiatives locales en lien avec l'alimentation, l'association s'engage à apporter sa contribution à la communauté. Enfin, l'Association culinaire des Hauts de France a pour ambition de transmettre aux plus jeunes sa passion pour la cuisine. Elle offre ainsi des stages et des formations pour initier les enfants et les adolescents à l'univers de la gastronomie. Elle participe également à des projets pédagogiques en lien avec l'alimentation et intervient régulièrement dans les établissements scolaires pour sensibiliser les jeunes à une alimentation saine et équilibrée. En somme, l'Association culinaire des Hauts de France est un acteur majeur de la gastronomie dans la région. Grâce à ses actions et à son concours prestigieux, elle contribue à la valorisation du métier de cuisinier et au rayonnement des produits de la région. Ouverte à tous et engagée, elle incarne les valeurs de partage, de convivialité et de solidarité propres au monde de la gastronomie.

Promouvoir le métier de cuisinier, permettre aux cuisiniers d' exercer leurs talents par le biais d'un concours culinaire appelé 'Trophée Roland Luck'.