ASSOCIATION DE DEFENSE POUR LA VERITABLE RAVIOLE DU DAUPHINE

Créée en 2004, l'Association de Défense pour la Véritable Raviole du Dauphiné (ADVRRD) est une organisation à but non lucratif basée à Romans-sur-Isère ayant pour mission la promotion et la défense de la véritable "Raviole du Dauphiné". Son siège social est situé au 44 avenue des Allobroges, dans la société Saint Jean. Cette association a pour objectif premier d'assurer la reconnaissance et la protection de la raviole du Dauphiné en tant qu'Indication Géographique Protégée (IGP) et Label Rouge. En effet, depuis 2002, l'ADVRRD travaille en étroite collaboration avec les producteurs et les acteurs de la filière pour obtenir la reconnaissance de la raviole du Dauphiné en tant que produit de qualité et d'origine. L'association joue un rôle clé dans la préservation du savoir-faire traditionnel et l'amélioration de la qualité des ravioles produites. Elle agit également comme un garant et un contrôleur de l'utilisation correcte de l'IGP et du label rouge. Grâce à son expertise et son implication, la raviole du Dauphiné est aujourd'hui reconnue pour sa qualité et son authenticité sur le marché national et international. L'ADVRRD compte parmi ses membres des producteurs, des transformateurs, des distributeurs et des restaurateurs impliqués dans la production et la commercialisation de la raviole du Dauphiné. Tous partagent cet amour pour le terroir dauphinois et la volonté de préserver ce patrimoine culinaire. L'association met en place des actions de communication et de promotion pour faire connaître et valoriser la raviole du Dauphiné. Elle participe à de nombreux salons et événements gastronomiques, organise des dégustations et des ateliers de cuisine afin de sensibiliser le grand public à ce produit emblématique de la région. Mais l'ADVRRD ne se contente pas seulement de promouvoir la raviole du Dauphiné, elle veille également à sa pérennité en luttant contre la contrefaçon et la dénaturation de ce produit. Elle travaille en étroite collaboration avec les pouvoirs publics pour faire respecter les règles liées à l'utilisation de l'IGP et du label rouge, garantissant ainsi aux consommateurs l'authenticité et la qualité du produit. En plus de ses actions de promotion et de défense, l'association s'implique également dans des projets de développement durable et de transparence dans la filière. Elle encourage les producteurs à utiliser des méthodes de production respectueuses de l'environnement et à privilégier les circuits courts. Fortement attachée aux valeurs de partage et de convivialité, l'ADVRRD organise régulièrement des rencontres et des échanges entre les différents acteurs de la filière. Ces moments permettent de renforcer les liens, de partager les bonnes pratiques et de réfléchir ensemble aux futures actions à mettre en place pour valoriser encore davantage la raviole du Dauphiné. En somme, l'Association de Défense pour la Véritable Raviole du Dauphiné est un acteur incontournable de la filière raviole en France. Grâce à son engagement et à son dynamisme, elle contribue à faire rayonner ce produit emblématique de la gastronomie dauphinoise et à garantir sa qualité et son authenticité pour les générations à venir.

organisme de défense et de gestion de l'IGP "Raviole du Dauphiné" et du label rouge LA 14/97 "Raviole" dès sa reconnaissance officielle par le Directeur de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité