Objet social de l'association Association L'ACADEMIE DE LA VIANDE:
étude de toutes questions concernant la viande et ses métiers et promotion de toutes activités scientifiques, technologiques, culinaires, artistiques, littéraires, historiques et autres sy rattachant ; information du public et des autorités compétentes sur les résultats de ses travaux et les voeux qui en découlent
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