Description
L'association "Société des Compagnons Boulangers, Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir" (S.D.C.B.P.R.F.A.D) a pour but de perpétuer les traditions et les valeurs du compagnonnage dans les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie.
Fondée en 1975 à Saint-Aubin-sur-Gaillon, en France, cette association regroupe des compagnons et aspirants boulangers et pâtissiers provenant de différentes villes cayennes. Ces derniers se réunissent autour d'un même idéal : celui de transmettre les valeurs spirituelles et morales du compagnonnage, selon le principe du devoir des compagnons.
Le compagnonnage est un système de transmission des savoirs et des savoir-faire dans le domaine des métiers du bâtiment et de l'artisanat. Il prône l'entraide, la solidarité, le respect et l'excellence dans le travail. En tant que société de compagnons, la S.D.C.B.P.R.F.A.D se donne pour mission de transmettre ces principes et de veiller à leur préservation.
Les membres de l'association se réunissent régulièrement lors de journées de camaraderie pour partager leurs connaissances, leurs techniques et leurs expériences. Ils organisent également des formations et des stages pour les apprentis et les jeunes compagnons afin de les aider à se perfectionner dans leur métier et à acquérir les valeurs véhiculées par le compagnonnage.
L'association met également un point d'honneur à préserver les traditions culinaires et à promouvoir les produits locaux. Ainsi, des dégustations de pains et de pâtisseries typiques des différentes régions cayennes sont souvent organisées lors des événements de la société. En plus de transmettre leur savoir-faire, les membres de la S.D.C.B.P.R.F.A.D se font également ambassadeurs de leur terroir en faisant découvrir ses richesses gastronomiques.
En plus de son action dans le domaine professionnel, l'association s'engage également dans des actions caritatives envers les plus démunis. Ainsi, lors de certaines manifestations, des productions de pains et de pâtisseries sont offertes à des associations caritatives pour aider les personnes dans le besoin.
La S.D.C.B.P.R.F.A.D est donc bien plus qu'une simple association professionnelle, elle est un véritable acteur du tissu social de sa région. Elle rassemble des hommes et des femmes passionnés par leur métier, leur région, leur patrimoine et leurs valeurs.
En tant que société de compagnons, elle apporte aux jeunes générations un héritage culturel et un savoir-faire traditionnel qui permettent de perpétuer la qualité et l'authenticité du métier de boulanger-pâtissier. La S.D.C.B.P.R.F.A.D est ainsi un acteur essentiel de la préservation et de la transmission du patrimoine culinaire et culturel de sa région et du compagnonnage en général.