Association ACADÉMIE INTERNATIONALE DES CHEFS

mettre en valeur les hommes et les femmes compétents exerçant dans les métiers de bouches tant en france qu'à l'étranger; transmettre et développer la gastronomie dans la plus pure tradition de l'art culinaire et des arts de la table; partager ses connaissances; assurer la promotion des produits du terroir; valoriser l'authenticité de la cuisine france qu'à l'étranger; animer des démonstrations dans les salons gastronomiques internationaux, nationaux, régionaux; encourager et assister les jeunes dans l'insertion et la promotion professionnelle; validation de formations dans tous les domaines des métiers de bouche confondue tant en son nom personnel, qu'en collaboration avec des institutions extérieures