Description
de qualité
L'Association Salers Primeurs du Cantal (ASPC) est une organisation à but non lucratif basée à Aurillac dans le Cantal. Elle a été créée pour répondre aux besoins communs de ses membres et s'engage dans le développement d'une filière en viande bovine de qualité.
Forte de ses membres passionnés par l'élevage bovin, l'ASPC regroupe des éleveurs, des bouchers, des restaurateurs et des consommateurs du Cantal. Ensemble, ils partagent la même vision de valoriser la race bovine locale, la Salers, réputée pour sa qualité de viande.
L'association a pour objectif de promouvoir et de dynamiser la filière en mettant en place des actions concrètes telles que la mise en valeur des produits du terroir, la sensibilisation des consommateurs à l'importance de consommer local et la mise en place de circuits courts de commercialisation.
Pour cela, l'ASPC organise régulièrement des événements tels que des marchés de producteurs, des dégustations, des ateliers culinaires et des rencontres avec les professionnels de la filière. Ces occasions permettent aux membres de l'association de partager leur savoir-faire et leur passion pour la viande bovine de qualité, tout en créant des liens avec les consommateurs.
En plus de ces événements, l'ASPC met en place des actions de communication pour faire connaître la race Salers et ses qualités nutritionnelles et gustatives. L'association s'appuie également sur les réseaux sociaux pour promouvoir et informer sur les actions en cours.
L'ASPC s'engage également dans une démarche environnementale en privilégiant les pratiques d'élevage respectueuses de l'environnement et en promouvant une alimentation saine pour les animaux.
Au-delà de sa mission de valorisation de la filière bovine, l'association est également un lieu de rassemblement et d'échange pour ses membres. Elle favorise les échanges entre professionnels et organise des moments conviviaux, renforçant ainsi la cohésion et l'entraide entre les acteurs de la filière.
En résumé, l'Association Salers Primeurs du Cantal est un acteur majeur dans le développement d'une filière en viande bovine de qualité dans le Cantal. Grâce à sa mobilisation et à ses actions concrètes, elle contribue à préserver et à valoriser un patrimoine local d'exception, tout en répondant aux attentes des consommateurs soucieux de la qualité et de l'origine des produits qu'ils consomment. Rejoindre l'ASPC, c'est adhérer à une cause commune et participer à la promotion d'une viande bovine de qualité issue d'une race locale emblématique.