Description
Située dans la commune de Veyrignac, la Confrérie de la Mique est une association à but non lucratif qui a pour objectif de défendre, de faire connaître et d'aimer ce patrimoine gastronomique qu'est la Mique. Créée en l'an 2000, elle réunit des passionnés de cette spécialité culinaire traditionnelle du Périgord.
La Mique est un plat emblématique de la cuisine périgourdine. Confectionnée à base de farine, de pain et de graisse de canard, elle est souvent servie en accompagnement de plats en sauce tels que la poule au pot ou le confit de canard. Mais elle peut également être dégustée seule, agrémentée de la traditionnelle sauce au vin blanc et aux cèpes.
L'association a pour ambition de faire reconnaître la Mique non seulement comme une spécialité locale, mais également comme un véritable symbole de la gastronomie française. Pour cela, elle organise de nombreux événements tout au long de l'année visant à promouvoir et à valoriser cette recette ancestrale. Des démonstrations culinaires, des ateliers de fabrication de Mique, des dégustations et des concours sont ainsi proposés au grand public afin de sensibiliser les amateurs de bonne cuisine à ce mets traditionnel.
Les membres de la Confrérie de la Mique sont passionnés et dévoués à leur cause. Cuisiniers amateurs ou professionnels, ils mettent leur savoir-faire et leur expertise au service de la Mique en la faisant découvrir et en la faisant apprécier à travers des démonstrations et des animations culinaires. Les bénévoles s'investissent également dans l'organisation et la promotion des événements de l'association.
La Mique a également une dimension festive au sein de l'association. En effet, chaque année au mois de juillet, la Confrérie de la Mique organise une grande fête traditionnelle qui rassemble les amoureux de cette spécialité culinaire. Au programme : des dégustations, des animations musicales, des défilés en costumes traditionnels mais aussi le fameux concours de la meilleure Mique de l'année. Un moment convivial et festif qui permet de célébrer et de mettre en valeur cette recette fondamentale de la cuisine périgourdine.
En adhérant à la Confrérie de la Mique, chacun peut contribuer à la promotion et à la sauvegarde de ce patrimoine gastronomique. Que l'on soit habitant du Périgord ou simple passionné de cuisine, toute personne désirant découvrir ou partager sa passion pour la Mique est la bienvenue au sein de l'association. L'adhésion permet également de participer aux différentes activités organisées tout au long de l'année et de bénéficier de réductions lors des événements.
En définitive, la Confrérie de la Mique est une association dynamique et engagée qui met en lumière un trésor culinaire du Périgord. Grâce à ses actions, la Mique est désormais reconnue et appréciée à sa juste valeur. Une belle manière de perpétuer les traditions et de faire découvrir au plus grand nombre les savoureuses saveurs de la cuisine régionale.