Association CONFRERIE DES FRANCS-CACOUS

L'association dénommée "Confrérie des Francs-Cacous" est une organisation basée à la mairie de Paray-le-Monial, dans le département de Saône-et-Loire. Depuis sa création, elle s'est donnée pour mission de célébrer et de perpétuer la tradition du cacou, tout en défendant la gastronomie locale et en particulier la table parodienne qui est à la fois charollaise et bourguignonne. La confrérie rassemble des passionnés de la culture et de la cuisine régionale, désireux de partager et de promouvoir les valeurs et les saveurs de la région qui les ont vus naître. Son nom même, "Francs-Cacous", reflète cette volonté de mettre en avant l'authenticité et l'attachement aux traditions gastronomiques de la région. Depuis sa création, la confrérie organise chaque année une cérémonie d'intronisation de nouveaux membres, au cours de laquelle des personnalités locales et des chefs renommés sont conviés à rejoindre l'association. Cette cérémonie est accompagnée d'un banquet festif où les convives peuvent déguster les spécialités culinaires de la région, préparées avec amour et savoir-faire par les membres de la confrérie. Au-delà de ces moments de fêtes, la Confrérie des Francs-Cacous s'efforce également de sensibiliser le grand public à la richesse de la gastronomie régionale à travers des actions de promotion et de valorisation des produits locaux. Elle organise ainsi régulièrement des démonstrations culinaires, des dégustations ou encore des concours de recettes mettant en avant les produits du terroir. L'association est également très active dans la défense et la promotion de la table parodienne, un art de vivre local qui allie convivialité et authenticité. Les membres de la confrérie participent notamment à des événements gastronomiques tels que des marchés ou des foires pour faire connaître et apprécier les spécialités charolaises et bourguignonnes auprès d'un large public. Mais la Confrérie des Francs-Cacous ne s'intéresse pas uniquement à la cuisine. Elle participe également à des actions solidaires en faveur des plus démunis, en organisant par exemple des collectes alimentaires ou en soutenant des associations qui luttent contre la précarité alimentaire. Enfin, l'association se veut également un lieu d'échanges et de convivialité pour ses membres. Elle organise régulièrement des réunions de travail, des sorties ou des voyages afin de renforcer les liens entre les membres et de partager ensemble leur passion pour la gastronomie régionale. En résumé, la Confrérie des Francs-Cacous est une association dynamique et engagée qui met tout en œuvre pour défendre et promouvoir la gastronomie locale et perpétuer la tradition du cacou avec fierté et passion. Elle continue d'accueillir de nouveaux membres animés par la même passion et le même amour pour leur région et ses richesses culinaires.