Objet social
promouvoir, faire connaitre et apprécier en France et à l'étranger, le cassoulet de Toulouse, sa recette, sa tradition et sa qualité ; récompenser les personnes contribuant au rayonnement et à la réputation du cassoulet de Toulouse en leur délivrant le titre de Ambassadeur du Cassoulet de Toulouse ; organiser ou participer à toutes manifestations permettant d'arriver à ces buts ; entretenir et développer la convivialité entre les membres de la confrérie ; fraterniser avec les autres confréries, plus généralement, accomplir ou soutenir toutes les opérations pouvant se rattacher directement ou indirectement à l'objet social