Objet social
- Valoriser les différents savoirs faire gastronomiques de l'Yonne ;
- Dynamiser le terroir Icaunais ;
- S'entraider mutuellement tant sur le plan moral que professionnel ;
- Fédérer des artisans, des professionnels de la gastronomie et des épicuriens sensibles au « bien manger » ;
- Créer des liens intergénérationnels par la transmission de pratiques et de valeurs.