Objet social
établir des liens d'amitiés, de coopération professionnelle et de compréhension mutuelle entre les Cadres, Maîtres d'hôtel, Employés de restaurant et Cuisiniers de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'enseignement à travers la France et de par le monde ; promouvoir la Cuisine, les recettes, les produits et le matériel technique de qualité ; aider à la formation, au recrutement et au placement des Professionnels hors de leur pays d'origine ; organiser des échanges professionnels et de permettre tous avantages réservés à la profession ; proposer deux bourses annuelles pour l'étranger à de jeunes professionnels méritants ;