Objet social
faire rayonner la tradition vinaigrière d'Orléans, patrimoine culturel immatériel, dans toute la France et au-delà ; de créer, d'animer et développer les rencontres et les liens d'amitié entre ses membres ; d'organiser diverses activités ou manifestations culturelles et gastronomiques liées à la valorisation du patrimoine culturel immatériel qu'est la tradition de fabrication du vinaigre selon la méthode orléanaise ; de positionner Orléans sur la carte de la gastronomie française, notamment par des collaborations avec des chefs étoilés ; de promouvoir la culture du « slow food » et du local ; de développer le tourisme de savoir-faire sur le territoire orléanais et plus globalement en région Centre Val de Loire