Objet social
défense des droits et intérêts des producteurs de safran de toutes les régions de France en individuel et en associations locales; diffusion au sein de ses membres de pratiques culturales adaptées à chaque sol et respectueux de celui-ci ; vérification de ces pratiques conformément à une charte propre à l'association ; incitation de ses membres à s'inscrire dans une démarche de développement durable ; promotion du safran français par des actions évènementielles et médiatiques