Association SARRAZIN

, liées à cette promotion L'association SARRAZIN, située à Boisset dans le Cantal, a pour objectif de sauvegarder, promouvoir, développer et défendre la culture et les productions issues du sarrasin ou blé noir dans la Châtaigneraie cantalienne. Depuis sa création, l'association œuvre pour faire découvrir et valoriser cette culture ancestrale, ancrée dans l'histoire et les traditions de la région. Fondée en 1998, SARRAZIN rassemble des passionnés de cette céréale rustique et nutritive, ainsi que des habitants de la Châtaigneraie soucieux de préserver leur patrimoine et leurs traditions. L'association compte aujourd'hui une centaine de membres actifs, tous animés par la même volonté de faire revivre la culture du sarrasin dans la région. Ses actions se concentrent principalement sur la mise en valeur et la promotion du sarrasin, mais également sur l'organisation de diverses manifestations visant à faire connaître et apprécier cette céréale. Chaque année, l'association participe à plusieurs événements locaux et nationaux, tels que des fêtes de villages, des foires gastronomiques ou encore des salons agricoles, pour présenter les différentes variétés de sarrasin et sensibiliser le public à ses bienfaits. Mais l'association ne se contente pas seulement de promouvoir le sarrasin, elle s'engage également à défendre cette culture et ses productions. Elle collabore ainsi avec les producteurs locaux pour favoriser la mise en place de circuits courts et encourager la consommation de produits issus du sarrasin. Par ailleurs, SARRAZIN est aussi membre actif de différentes instances agricoles et culturelles, afin de faire entendre la voix des producteurs et défendre leurs intérêts. En plus de ses activités de promotion et de défense, l'association organise également des événements festifs, culturels, sportifs et de loisirs liés à la culture du sarrasin. Ainsi, des repas à thème, des randonnées gastronomiques, des ateliers culinaires ou encore des concours de pétanque sont régulièrement proposés par SARRAZIN pour rassembler la communauté et partager des moments conviviaux autour du sarrasin. SARRAZIN est également très investie dans la transmission de ses connaissances et de son savoir-faire. L'association organise donc des ateliers et des formations pour initier les plus jeunes à la culture du sarrasin et leur transmettre les valeurs de respect de la terre et du patrimoine local. Enfin, l'association est résolument tournée vers l'avenir, et travaille en étroite collaboration avec les acteurs locaux pour développer de nouveaux débouchés pour la production de sarrasin de la Châtaigneraie. Elle encourage ainsi l'innovation et la diversification des produits à base de sarrasin, pour pérenniser la culture de cette céréale dans la région. En somme, l'association SARRAZIN est un acteur incontournable de la sauvegarde et de la promotion du sarrasin en Châtaigneraie cantalienne. Grâce à ses actions, cette culture ancestrale continue de vivre et de se développer, pour le plus grand bonheur des producteurs et des consommateurs de cette région emblématique du Cantal.

sauvegarder, promouvoir, développer et défendre la culture et les productions issues du sarrasin ou blé noir dans la Châtaigneraie cantalienne, organiser toutes manifestations à caractère festif, culturel, sportif ou de loisirs