Description
"LE DOS DE LA CUILLERE" est une association située dans la ville de Rennes, plus précisément au 65 rue de Saint-Brieuc, Agrocampus Ouest, cité 2 35000. Cette association a pour objectif de sensibiliser et d'informer le grand public sur les enjeux des filières courtes et des filières longues dans l'élaboration des produits alimentaires.
Créée en 2010, "LE DOS DE LA CUILLERE" s'est donné pour mission de comparer les deux modes de production et de distribution des aliments, à savoir les filières courtes et les filières longues. Les filières courtes font référence à des circuits de distribution locaux, où le produit est produit et consommé dans la même région ou le même pays. Les filières longues quant à elles, impliquent des échanges à l'échelle internationale, souvent avec une forte industrialisation et un transport de longue distance du produit.
L'association réalise des enquêtes sur le terrain afin de comprendre et de mettre en lumière les différences et les impacts de ces deux types de filières sur l'élaboration des produits. Pour cela, elle remonte les filières, c'est-à-dire qu'elle suit le trajet du produit depuis sa production jusqu'à sa consommation. Cette démarche permet de mieux comprendre les modes de production, la provenance des produits et les différents acteurs impliqués dans les filières.
En plus de réaliser des enquêtes et des études, "LE DOS DE LA CUILLERE" a également une vocation pédagogique envers le grand public. Pour cela, l'association organise régulièrement des émissions de radio pour informer les consommateurs sur les enjeux des filières courtes et des filières longues. Ces émissions sont une occasion pour les auditeurs de mieux comprendre les enjeux et les impacts de leurs choix alimentaires sur l'environnement et sur l'économie locale.
A travers ses activités, "LE DOS DE LA CUILLERE" met en avant les avantages des filières courtes, qui favorisent les échanges au niveau local, protègent l'environnement en limitant le transport des marchandises et encouragent les circuits courts et les petits producteurs locaux. Elle met également en lumière les inconvénients des filières longues, qui entraînent souvent une surproduction, une standardisation des produits, une perte de qualité et une dépendance aux importations.
L'association est ouverte à toutes les personnes intéressées par les enjeux de l'alimentation durable et soucieuses de leur consommation. Elle organise régulièrement des événements et des rencontres pour échanger et sensibiliser sur ce sujet. Elle s'adresse également aux professionnels de l'alimentation tels que les producteurs, les distributeurs et les restaurateurs afin de les encourager à privilégier les filières courtes dans leurs pratiques.
En tant qu'association engagée, "LE DOS DE LA CUILLERE" contribue à une prise de conscience collective sur l'importance de nos choix alimentaires pour notre santé, notre environnement et notre économie. Elle encourage également une consommation responsable et solidaire en soutenant les circuits courts et les petits producteurs locaux. Rejoindre cette association c'est s'engager pour un système alimentaire plus durable et plus équitable pour tous.